Gemlik Zeytini

Zeytinin Tarihçesi
 

Tipik bir Akdeniz bitkisi olan ve kökü tarih
öncesine dayanan ne yabani zeytin ağacının yaşı ve
anayurdu ne de zeytinin ilk kez nerede
ehlileştirilerek kültür bitkisine dönüştürüldüğü
hakkında tam bir görüş birliği yoktur. Bununla
birlikte, bilimsel birçok literatüre göre zeytin
aÄŸacının anavatanı Anadolu’nun Mardin, KahramanmaraÅŸ
ve Hatay üçgenidir. Zeytin yetiştiriciliği de ilk
kez M.Ö. 4000 yıllarında Anadolu’da baÅŸlamış,
buradan Akdeniz’in diÄŸer ülkelerine yayılmıştır.

Amerika’nın zeytin ile tanışmasını saÄŸlayanlar
İspanyollardır. Zeytin, misyonerler tarafından 16.
ve 17. Yüzyıllarda önce Meksika’ya götürülerek
yetiÅŸtirilmiÅŸ, zamanla Kaliforniya’ya ve Güney
Amerika’ya yayılmıştır.

Ekonomik değeri ve günlük yaşamda çoklu kullanım
olanağına bağlı olarak tarihi boyunca insanlar
tarafından büyük ilgi gören zeytin, bir çok kültürde
bütüncül bir rol oynamış ve tabii ki Akdeniz
ekonomisinin gelişmesine de önemli katkılar
sağlamıştır. Özellikle, zeytin tarımını yayan ve yağ
üretim tekniklerini de geliştiren Roma
Ä°mparatorluÄŸu’nun güçlenmesinde zeytinyağı
ticaretinin etkisi büyük olmuştur.

Beslenmede, eczacılıkta ve güzellik iksiri olarak
yaygın bir şekilde kullanılan zeytin ağacı akıl ve
zaferin,zeytin dalı barışın, zeytinyağı da saflık ve
sadeliğin sembolü olmuştur. Kutsal kitapların
hepsinde zeytinden bahsedilmesi, Nuh’un gönderdiÄŸi
güvercinin bir zeytin dalı ile dönmesi, Yunan
mitolojisinde tanrıça Athena’nın hayatını
sürdürebilmesi için zeytin ağacını ve kimi
tanrıların zeytin ağacının altında doğması, eski
Yunan’da kutsal aÄŸaç olarak kabul edilip zeytin
tarımının sadece iyi ve dürüst insanlar tarafından
yapılmasına izin verilmesi ve hatta zeytin ağacına
zarar verenlerin ölümle cezalandırılması, olimpiyat
şampiyonalarının zeytin yaprakları ile
taçlandırılması, zeytinyağının dinsel törenlerin
kutsal lambalarında yakılması kralların ve yeni
doğan bebeklerin kutsanmasında kullanılması gibi çok
sayıda örnek zeytine tarih boyunca verilen yüksek
eğeri ortaya koymaktadır.

Ülkemizde zengin tarihsel geçmişi ile kandillerde,
yemeklerde, sabunculukta, şifa kaynağı olarak yaygın
şekilde kullanmış olan zeytin ve zeytinyağı
Anadolu’nun kültürel zenginlikleri arasında özel bir
yere sahiptir.

 

 

Popularity: 82% [?]

Leave a Reply

You must be logged in to post a comment.