| Pts | Sal | Çar | Per | Cum | Cts | Paz |
|---|---|---|---|---|---|---|
| « Oca | ||||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | |
| 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
| 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
| 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
| 28 | 29 | 30 | 31 | |||
WP Cumulus Flash tag cloud by Roy Tanck requires Flash Player 9 or better.
Zeytinciliğin sorunları üç bölümde incelenebilir;
 1- Fidan aşamasından hasada kadar karşılaşılan sorunlar,
2- Zeytinyağı üretiminde karşılaşılan sorunlar,
3- Sofralık zeytin işlemesinde karşılaşılan sorunlar,
Popularity: 21% [?]
SALAMURA TÄ°PÄ° SÄ°YAH ZEYTÄ°N YAPIMI
1-HASAT:Tabii siyah zeytin salamuracılığında kaliteye etki eden en önemli faktörlerden hasat zamanı ve toplama şeklidir.Olgun meyvede renk kabukta ve ette çeşitlere göre,siyah,Kırmızı kahve-rengi tonlarında değişebilir.Ancak dikkat edilmesi gereken yön sadece kabuk renginin koyulaşması değil,rengin ete de çekirdeğe 2mm kalıncaya kadar işlemesidir.Ha-sat zamanı tarih olarak bölgelere,çeşide ve iklim şartlarına göre değişmekle birlikte Kasım-Şubat aylarında olur.Hasat elle yapılmalı,sırık asla vurulmamalıdır
Popularity: 19% [?]
Zeytin Yağının Faydaları
Günde en az bir kere aÄŸzınızı zeytinyağı ile çalkalarsanız diÅŸleriniz beyazlaÅŸacak, diÅŸetleriniz güçlenecektir. Â
İçerdiği E vitamini hücre yenileme özelliğine sahiptir.
Kandaki kolestrol düzeyini denetler.
Zeytin yagi,A,D,E ve K vitaminleri icerdigi icin sisedeki sifa diye bilinmektedir
Kandaki zararli maddeleri temizler
Mideyi koruyup,bagirsak tembelligini önler.
Saclara ve cilde parlaklik kazandirir.
Cocuklara annne sütü etkisi yaparÂ
Beyin ve kemik hücrelerini güclendirir.
Dis etlerinin saglikli gelisimini saglar.
Safra kesesi taslarini engeller
Karacigerin iyi calismasini saglar.
Popularity: 12% [?]
Kaliteli ve Karlı Zeytinciliğin Püf noktaları
1. Ağacını sık buda, çapala, gübrele, su ver,dibinde çim bitirtme.
2. Zararlı ile mücadele et.
3. Zeytini zamanında, elle toplamayı, tercih et.
4. Toplanan zeytini kısa sürede ve ezmeden yağhaneye götür.
5. Fabrikaya gelen zeytini çok bekletme.
6. İşlemeden önce yıka, temizle, taşlardan ve yapraklardan arındır.
7. Zeytini sağlıklı koşullarda öğüt.
8. Zeytinyağını uygun kaplarda dinlendir, depola. Kara sac bidonlar veya beton kuyular kullanma.
9. Ambalajladıktan sonra serin ve karanlık yerlerde muhafaza et.
10. Çok bekletmeden tüket.
Read more…
Popularity: 14% [?]
Bu tip işlemeye elverişli çeşitler Domat,Memecik.Memeli,Samanlı,Çilli,Ayvalık,İzmir
Sofralık,Çelebi zeytinleridir.
Hasat,taşıma,seçme ve boylara ayırma,kostikleme,yıkama,tuzlu suya koyma ve
fermantasyon,ambalajlama.
Read more…
Popularity: 17% [?]
 Zeytin Reçeli
1 kg. yeÅŸil dolgu kokteyl zeytin
750 gr. toz ÅŸeker
1 adet portakal kabuÄŸu
3-4 tane karanfil
1/2 limon suyu
1/2 su bardağı su
 Yapılışı
Salamurada işlendikten sonra çekirdeği alınıp satışa sunulan dolgu kokteyl zeytinlerden bir kavanoz alınız. Zeytinleri çıkarıp, kırmamaya özen göstererek içini boşaltınız. Bir tencere içinde zeytinleri sıcak su ile haşlayınız. Bir başka tencere içinde,şekeri 1/2 su bardağı su ile kaynatınız. Elma soyar gibi soyduğunuz portakalın kabuklarını ve karanfilleri ekleyiniz. İnce köpük kaynamaya başlayınca önceden süzüp kuruladığınız zeytinleri katınız ve limon suyunu dökünüz. Kıvamına bakarak 12-15 dakika daha kaynatınız.
Popularity: 4% [?]
