| Pts | Sal | Çar | Per | Cum | Cts | Paz |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Oca » | ||||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ||
| 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
| 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
| 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
| 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | ||
WP Cumulus Flash tag cloud by Roy Tanck requires Flash Player 9 or better.
Zeytinyağı Tipleri
Zeytinyağları asitlik derecelerine göre değerlendirilir.Uluslararası Zeytinyağı Konseyi ve Türk standartları Enstitüsü’nün tanımlamalarına göre 3 tip zeytinyağı vardır.
Read more…
Popularity: 100% [?]
Zeytinyağı işleme teknolojisi ve sorunları
 
Türkiye’nin yağ tüketimi ihtiyacı ve yağ açığı özeti:
Gelişmiş ülkelerde kişi başına yağ tüketimi : 24 kg
Türkiye’de kişi başına yağ tüketimi              : 14 kg
Türkiye’nin yağ ihtiyacı                                : 1.000.000 ton
Türkiye’nin bitkisel yağ üretimi                    : 358.000 ton
 n Ayçiçeği           : 180.000 ton
n Zeytin yağı       :  50.000 ton
n Pamuk yağı       :  60.700 ton
n Soya yağı         :    6.000 ton
n Mısırözü yağı   :  61.196 ton
Popularity: 73% [?]
Major BileÅŸenler (% 99)
(SabunlaÅŸan Maddeler)
Minör Bileşenler ( % 1)
(SabunlaÅŸmayan Maddeler)
Popularity: 70% [?]
Zeytin
Â
*Zeytin boylu bir çalı veya 10 metreye kadar boylanabilen, sık dallı, yayvan tepeli, herdem yeşil yapraklı bir ağaçtır.
Read more…
Popularity: 70% [?]
Zeytin ağacının morfolojik ve biyolojik özelliği :
Zeytin ağacı uzun ömürlü olması ile diğer bir çok meyve ağaçlarından ayrılmaktadır. Zeytin ağacının gövdesi bir nedenle ölürse veya herhangi bir şekilde ortadan kalkarsa, ufak bir kök parçası veya küçük bir sürgünü, onun tekrar meydana gelmesi için yeterli olabilmektedir.
Read more…
Popularity: 90% [?]
Zeytin ve Zeytinyağı
Ayşegül Aydoğan’ın, Hacettepe Üniversitesi’nden Prof. Dr. Gülden Köksal’a
dayanarak yaptığı habere göre zeytin ve zeytinyağı Akdeniz tipi beslenmenin
temel direğini oluşturuyor. Kalp ve damar hastalıklarından koruyucu tesiri olan,
kandaki kolesterolü kontrol altında tutan zeytinyağı, kolay hazmedildiği gibi
çocuklar için de büyük önem taşıyor. Sağlıklı bir hayat için günlük beslenme
rejiminde zeytinyağının mutlaka yer alması gerekiyor.
Popularity: 71% [?]
*Bugün
dünyanın en önemli kanser ilacı köpek balığı kıkırdağıdır.
Köpekbalığından çikan sgualene adlı madde sızma zeytinyağında
bol miktarda bulunur Günde 100 cl . zeytinyağı tüketimiyle köpekbalığı
kıkırdağından alınacak kadar sgualene alınır. Zeytinyağı kanser riskini % 50′ye
yakın azaltmaktadır.
* Zeytinyağı hücreleri
korur. Zeytinyağının içinde bulunan Oleiprine adlı madde sayesinde
hücreler yenilerek kansere karşı hücreleri korur.
*Zeytin
yağı üretim aşamasında ısıyla temas etmemesi gerekiyor. Bu nedenle sağlıklısıRiveriya
değil, Sızma olanıdır. Aslında en doğrusu, kokusuna alışıp mümkün
olduğunca az veya hiç rafine edilmemişi kullanmaktır.
Popularity: 76% [?]
Zeytinin Tarihçesi
Â
Popularity: 77% [?]
Â
Zeytin yağının faydaları (2)
11 Nisan 1997 tarihinde yapılan İtalya Ulusal Araştırma Konseyi toplantısında
beslenme uzmanları ve kardiyologlar,
besleyici
özelliği fazla olan ve vücuttaki yağların temel maddesini oluşturan
zeytinyağının yararları hakkında açıklamalar yaptılar.
Bu toplantıda önemle üzerinde durulan noktalar ise:
Hatırlatma: Sıvı yağ ve
margarin gibi yararlı yağlar ısıtma ya da pişirme sırasında vücut için zararlı hale gelirler.
Read more…
Popularity: 59% [?]
Zeytinciliğin sorunları üç bölümde incelenebilir;
 1- Fidan aşamasından hasada kadar karşılaşılan sorunlar,
2- Zeytinyağı üretiminde karşılaşılan sorunlar,
3- Sofralık zeytin işlemesinde karşılaşılan sorunlar,
Popularity: 22% [?]
