Gemlik Zeytini

Siyah Zeytin

siyah zeytinin  lezzetli olmasının yanında dikkat edilmesi gereken nokta şudurki günümüzde insanların para hırsından dolayı zeytine kattıkları zehirli tekstil boyası insanların alzheımer omasına sebep olmaktadır. siyah zeytin yerken alzheımer olmak istemiyorsanız simsiyah parlayan zeytinlere kesinlikle aldanmayınız.
 zeytini, zehirli tekstil boyası ile veya demir sülfat gübresi ile karartıp satıyorlar. ‘kararsın, parlasın’ diye zeytin havuzuna atılan demir parçaları alzheımer hastalığı yapıyor.
Read more…

Popularity: 88% [?]

Gemlik, Bursa civarında kurulan en eski kenttir. Tarihi M.Ö. 12. yüzyıla kadar uzanır. Efsaneye göre Gemlik’e ilk olarak Herkül’ün geldiÄŸi ve buraya kaybolan arkadaşı ‘Syrus’un adını verdiÄŸi söylenir.
 1087 yılında Selçuklu kumandanlarından Ebul Kasım’ın burada bir donanma yaptırması üzerine kentin “gemilerin yanaÅŸtığı ve üretildiÄŸi yer” anlamına gelen Gemilik adını aldığı söylenir. Zaman ilrledikçe bu isim Gemlik olur ve bu zamana kadar Gemlik olarak kullanılır.

Read more…

Popularity: 21% [?]

Zeytinyağı Tipleri

Zeytinyağları asitlik derecelerine göre değerlendirilir.Uluslararası Zeytinyağı Konseyi ve Türk standartları Enstitüsü’nün tanımlamalarına göre 3 tip zeytinyağı vardır.
Read more…

Popularity: 100% [?]

Zeytinyağı işleme teknolojisi ve sorunları

 Türkiye’nin yağ tüketimi ihtiyacı ve yağ açığı özeti:

Gelişmiş ülkelerde kişi başına yağ tüketimi : 24 kg
Türkiye’de kişi başına yağ tüketimi               : 14 kg
Türkiye’nin yağ ihtiyacı                                 : 1.000.000 ton
Türkiye’nin bitkisel yağ üretimi                     : 358.000 ton

 n  Ayçiçeği            : 180.000 ton
n  Zeytin yağı        :   50.000 ton
n  Pamuk yağı        :   60.700 ton
n  Soya yağı          :     6.000 ton
n  Mısırözü yağı    :   61.196 ton

  Read more…

Popularity: 73% [?]

Major BileÅŸenler (% 99)

(SabunlaÅŸan Maddeler)

Minör Bileşenler ( % 1)

(SabunlaÅŸmayan Maddeler)

Read more…

Popularity: 70% [?]

Zeytin
 
*Zeytin boylu bir çalı veya 10 metreye kadar boylanabilen, sık dallı, yayvan tepeli, herdem yeşil yapraklı bir ağaçtır.
Read more…

Popularity: 70% [?]

Zeytin ağacının morfolojik ve biyolojik özelliği :

Zeytin ağacı uzun ömürlü olması ile diğer bir çok meyve ağaçlarından ayrılmaktadır. Zeytin ağacının gövdesi bir nedenle ölürse veya herhangi bir şekilde ortadan kalkarsa, ufak bir kök parçası veya küçük bir sürgünü, onun tekrar meydana gelmesi için yeterli olabilmektedir.
Read more…

Popularity: 90% [?]

Zeytin ve Zeytinyağı

Ayşegül Aydoğan’ın, Hacettepe Üniversitesi’nden Prof. Dr. Gülden Köksal’a
dayanarak yaptığı habere göre zeytin ve zeytinyağı Akdeniz tipi beslenmenin
temel direğini oluşturuyor. Kalp ve damar hastalıklarından koruyucu tesiri olan,
kandaki kolesterolü kontrol altında tutan zeytinyağı, kolay hazmedildiği gibi
çocuklar için de büyük önem taşıyor. Sağlıklı bir hayat için günlük beslenme
rejiminde zeytinyağının mutlaka yer alması gerekiyor.

Read more…

Popularity: 71% [?]

*Bugün
dünyanın en önemli kanser ilacı köpek balığı kıkırdağıdır.
Köpekbalığından çikan sgualene adlı madde sızma zeytinyağında
bol miktarda bulunur Günde 100 cl . zeytinyağı tüketimiyle köpekbalığı
kıkırdağından alınacak kadar sgualene alınır. Zeytinyağı kanser riskini % 50′ye
yakın azaltmaktadır.

* Zeytinyağı hücreleri
korur. Zeytinyağının içinde bulunan Oleiprine adlı madde sayesinde
hücreler yenilerek kansere karşı hücreleri korur.

*Zeytin
yağı üretim aşamasında ısıyla temas etmemesi gerekiyor. Bu nedenle sağlıklısıRiveriya
değil, Sızma olanıdır. Aslında en doğrusu, kokusuna alışıp mümkün
olduğunca az veya hiç rafine edilmemişi kullanmaktır.

Read more…